Novitäten in der Küche – Braucht man das?

Es ist klar wie Kloßbrühe – die Küche ist ein äußerst wichtiger Teil unseres Lebens. Deshalb versucht man, sich immer etwas Neues und Einzigartiges auszudenken oder zu kreieren. Doch, hierbei sollte man sich vorerst eine Frage stellen – brauchen wir das? In einer Welt, wo man kaum noch etwas Neues zaubern kann, auch wenn man von den Spezialitäten in der Küche spricht, haben es die Menschen satt, ständig etwas auszuprobieren, nur weil man versucht, anders zu sein. Die französische Küche ist hier das beste Beispiel. Viele Menschen sind dabei der gleichen Meinung – wenn eine Küche so reich an weltweit bekannten Spezialitäten ist, wozu muss man dann, etwas anderes kreieren? Die besten Köche würden bestimmt eine Antwort auf diese Frage haben. Man versucht hier, genau wie bei jedem Lebensaspekt, hervorzustechen. Doch das, was die französische Küche charakterisiert, ist genau die Tradition, auf die man einen sehr großen Wert legt. Egal ob das ein äußerst kompliziertes Hauptgericht oder ein Croissant ist – die Cuisine française bleibt immer an der Spitze der Liste.

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